21世纪，整个世界大跨越的时代，经济的快速发展，随着人们生活水平的不断提高，对于各种商品的需求也随之逐渐加大，这就加大了全球包装行业的快速发展。真空包装机作为发展较快的包装机械之一，拥有着广阔的发展前景。
真空包装机技术源于20世纪40年代，自聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机得到了快速的发展。真空包装机是通过抽气嘴放到被包装容器内，抽空空气，推出透气嘴，然后完成封口的包装设备。由于包装容器内残留空气较少，可以养殖细菌等微生物的生长，采用阻隔性优良的包装材料以及先进严格的密封技术和要求，能有效地避免了商品的氧化、产中，防止了二次污染的可能，随着包装容器的空气已减少，加速了热量的穿到，提高了热杀菌的效果，也有效的避免了包装容器的破裂。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种各样需要保险的食品越来越多的采用真空包装，经过真空包装大大延长食品的保质、保鲜期。真空包装机机体小巧玲珑，不仅可以单机操作，还可以配合流水线的生产作业，大大提高了生产效率，性能稳定可靠。
我国真空包装机行业起步较晚，基础相对薄弱，科技力量的不足，使真空包装机行业发展相对于比较缓慢的，虽然经过几十年的发展，技术水平已经有了很大的提高，但是和国外先进技术有着一定的差距的。随着整个包装机械行业的包装系统的通用能力和多功能集成的提高，合理简化的包装和先进的包装工艺与实际需要相结合，大大加快了真空包装机技术的革新和进步，也为市场真空包装机多样化、通用化、多功能集成化生产提供了强有力的支持。
随着科技的不断发展，真空包装机得到了迅速的发展，其技术向着高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、机电一体化的趋势发展，这也是今后重要的发展方向。机械化包装代替了原来的手工包装，不仅大大提高了包装效率，也为环境带来了很大的危害。未来，各行各业都将朝着环保的方向发展，而真空包装机行业也将不例外，绿色环保将是真空包装机行业未来的主旋律。